Discussie: loempia

ingredi?nten voor het deeg ( het deeg is net als een pannekoekdeeg)

200gr meel
50gr maizena
snufje zout
1 ei
water

deze ingredi?nten meng je allemaal met mekaar , water voeg zo veel toe tot je een lopend beslag krijg (net als pannekoek maar het mag nog iets dunner zijn )

ingredi?nten voor de vulling

kipfilet (fijn gesneden in blokjes)
fijngesneden soepgroentjes
erwtjes
chinese mie van die doorzichtige(even laten wellen in kokend water afspoelen en laten uitlekken en dan fijn knippen)
zout peper gemberpoeder en sojasaus

*beetje olie in de pan kipfilet erbij, soepgroentjes;erwtjes en de kruiden en soja saus en laat alles opbakken tot het gaar is als laatste doe je de gewelde mihoen erbij en laat dit alles afkoelen

dan doet men het deeg voor de pannekoeken onder mekaar en laat het 10 minuten rusten . je neemt een tefalpan en bestijkt deze een beetje met olie dit doe je elke keer als je een pannekoek bakt ;als de pan warm genoegd is schenk je er wat deeg in en bakt een pannekoek niet bruin laten worden gewoon tot het deeg loslaat van de pan dan laat je de pannekoek op een handoek afkoelen.

als de vulling is afgekoeld kun je je loempias maken en dan bakken in olie;
** je kunt de loempia ook nog eens door losgeklopt ei halen en paneermeel dan krijg je er een knapperig korstje er omheen ;)

sucses samia