mie in de wok met gebakken vis en foe yonghai saus
(in plaats van vis kun je natuurlijk ook kip filets in blokjes gebruiken)



bereiding mie.


??n ui fijn snipperen
??n prei ook fijn snijden
??n teentje knoflook h??l fijn
2 wortels ook heel fijn (ik doe het meestal in de moulinex dan krijg je hele fijne stukjes)
en wat erwtjes uit diepvries
en 2 geklopte eitjes
zout ,laos(is onze skin jbir), wokolie,sojasaus en een beetje suiker

je neemt een tefal wokpan of hapjespan.
doet daarin de wokolie(moest je die niet hebben kun je ook gewone olie gebruiken ,maar wokolie heeft een lekkere smaak)
laat de olie verhitten en doe de ui,de knoflook ,de prei,wortel,de erwtjes in de pan en ook de kruiden dus het zout en laos .
laat alles lekker opbakken.voeg er een scheutje sojasaus bij en laat nogmaals even bakken .
als de groentjes zowat gaar zijn,schuif je ze wat aan de kant in de pan en laat een klein plaatsje vrij voor het opgeklopt ei.doe het in de pan en laat bakken het is dan net als een omelet dan roer je er met je houten lepel door zo maak je de omelet in kleine stukjes en roert het dan onder de groentenmassa.
als laatst doe je er wat suiker bij en roert alles goed ondermekaar.
zet de pan van het vuur.

voor de mie te laten wellen heb je alleen kokend water nodig leg de mie in het kokend water
en laat hem zo een 3 minuutjes erin niet langer want het is heel snel gaar.

dan de mie afschudden van het water en spoelen met koud water en laten uitdruppen.
zet de pan met de groenten terug op het vuur en laat het warm worden en meng er dan de mie door en laat alles nog even opbakken.


voor de vis heb ik gewoon visfilet genomen pangalius of kabeljauw je kan ook alaska koolvisfilet nemen is wat je liefst hebt.
de vis heb ik gewoon gekruid met peper en zout en even gebakken in een pan met wat boter.

dan de foe yonghai saus.

zo bereid je de foe yonghai saus:
neemt wat water( een 3dl) in een pannetje en doet er een half bouillonblokje bij,
en laat het even koken .dan doe je er 4 lepels tomatenketchup bij en roer het door mekaar en laat gewoon verder koken ,
kruid het met beetje laos(skin chbir) en een klein beetje sojasaus wat knoflookpoeder en een beetje suiker en laat dit alles even koken
dan neem je wat maizena met water en voegt het toe aan de saus tot deze wat indikt.

als de saus klaar is kun je er voor de smaak wat chilisaus toevoegen voor de pikante smaak
(chilisaus die ze ook gebruiken voor de loempiaas zo in die flessen )

ok dus de saus is klaar en je legt er dan je vis in zodat de saus in de vis trekt.

wil je een vervanging van de vis dan kun je kipfilet in blokjes doen ,ook gewoon kruiden en even bakken en dan daarna in de saus.


nou ik zou zeggen veel sucses en smakelijk !!

groetjes samia:)