Ingredi?nten

200g bloem
100g boter
1 eigeel
10g gist
2el soep
30g suiker
1 snuifje zout

Voor het garneren:

200g gemalen amandelen
100g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eigeel
100g slagroom
1/2el kaneel

Voor de afwerking:

Taartina of abrikozenconfituur
Bloemsuiker

Bereiding

1. Los de gist op in de melk. Voeg bloem, eigeel, zachte boter, suiker en zout toe. Meng alles tot een homogeen deeg.

2. Doe gemalen amandelen, suiker, vanillesuiker, kaneel, eigeel en slagroom in een kom. Meng alles tot een homogene en smeu?ge cr?me.

3. Doe bloem op je werkvlak en rol het deeg dun uit. Bedek volledig met de cr?me en rol op.

4. Snij in plakjes van 1cm dikte. Doe bakpapier op een bakplaat en leg de plakjes daarop. Zet ze op een lauwe plaats, tot ze verdubbeld zjin in volume.

5. Maak met behulp van een schaar inkepingen in de rand van het koekje, zodat je stervorm krijgt (zie foto. )

6. Doe 20 min in de oven op 180?C

7. Wanner je ze uit de oven hebt gehaald, doe dan in het midden beetje taartina of abrikozenconfituur en bestrooi de rand met bloemsuiker.