Discussie: Appeltaart

Mijn alltime favorite is en blijft toch altijd de appeltaart. Lekker en makkelijk te maken.

Wat je nodig hebt voor het deeg:
- 300 gram bloem
- 200 gram koude harde boter
- 100 gram witte basterdsuiker
- mespunt zout
- 1 ei, losgeklopt

Wat je nodig hebt voor de vulling:
- 1 kilo vaste zure appels
- 100 gram rozijnen, gewassen en geweld
- kaneel naar smaak
- 75 gram suiker

Beboter een springvorm van 24 cm doorsnee.
Zeef bloem en basterdsuiker in een kom. Voeg boter, zout en 3 eetlepels ei toe. Snijd de boter in kleine blokjes. Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van (een bal). Druk 3/4 van het deeg gelijkmatig op de bodem en langs de zijkant van de vorm. Laat de vorm en het resterende deeg op een koele plaats rusten.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in dunne plakjes of stukjes(klein). Vermeng de stukjes appel met rozijnen, kaneel en suiker. Vul de vorm stevig met het appelmengsel(i.v.m. het vocht van de appels kan je een beetje paneermeel op de bodem van het deeg in de vorm doen).
Maak van het resterende deeg repen van ongeveer 1 centimeter breedte. Leg de repen deeg kruiselings op het appelmengsel. Vouw de opstaande deegrand iets over het mengsel en zorg dat de repen deeg tegen de deegrand zijn vastgedrukt. Bestrijk het deegvlechtwerk met het resterende ei.
Plaats de vorm op het ovenrooster onder in de voorverwarmde oven en bak de appeltaart in ongeveer 1 1/4 uur gaar en goudbruin. Laat de appeltaart in de vorm afkoelen,maak dan de springvorm los(de zijkant).
De elektrische oven op 175 graden of gasovenstand 3.

Hmmmm lekker!!!