Ingrediënten voor ongeveer 6 broodjes

* 1/2 pak Mix voor witbrood (gebruik zelf het liefste mix van Koopmans, die werkt heel prettig)
* 1 zakje vanillesuiker
* 100 gram rozijnen
* 25 gram zachte boter
* 160 ml halfvolle lauwe melk
* 1 ei
* 2 eetlepels honing
* Bloem
* Lauw water


* Mixer met deeghaken
* Deegkom
* Plasticfolie
* Deegroller
* Groot mes
* Bakpapier
* Bakplaat
* Theedoek, uiteraard schoon
* Eventueel paasfiguren van karton

Bereiding

* In lauw water de rozijnen ongeveer een uur wellen
* Uit laten lekken en droogdeppen
* Broodmix, vanillesuiker en boter vermengen
* Daarna de melk toevoegen en tot een soepel deeg mixen
* De rozijnen er met de hand doorheen mengen
* Kom afdekken met plasticfolie en 10 minuten laten rijzen op kamertemperatuur
* Na het rijzen een bal vormen van het deeg en bestuiven met beetje bloem
* De bal uitrollen met de deegroller
* Maak het van de ondergrond los met een groot mes
* Keer de uitgerolde lap en vouw deze dubbel
* Als het plakt met nog wat bloem bestuiven en rol weer uit
* Blijf dit herhalen tot het deeg soepel is en niet langer krimpt
* Druk het deeg plat en rek het uit tot een lap
* De lap deeg in drieën dicht vouwen en weer plat drukken
* Nu uitrollen tot een dikte van ongeveer 1 cm.
* Snijdt er uit de losse hand figuren uit, of gebruik de kartonnen afbeeldingen
* Leg het bakpapier op de bakplaat
* Leg hier de broodfiguren op
* Leg er een theedoek overheen en laat nog 40 minuten rijzen op kamertemperatuur
* Verwarm de oven voor op 220 graden C.
* Bak de broodjes in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin
* Roer ondertussen de honing los met 2 eetlepels water
* Als de broodjes klaar zijn, besmeren met het honingmengsel
Eet smakelijk!